Mystery Box
Maison Mauler
Cru sélectionné :
Nom : Cuvée Louis-Edouard Mauler AOC Neuchâtel - Brut
Cépage : Pinot noir
Millésime : 2016
Commentaire de dégustation :
Blanc de Noirs à la somptueuse robe or pâle, cette cuvée d’exception se distingue par ses parfums subtils et complexes d’épices, de fruits secs, de brioche toastée et de baies des bois. Issu des meilleurs Pinots Noirs de Neuchâtel, ce vin de prestige présente un magnifique cordon et une remarquable ampleur en bouche. Fruité, expressif et puissant, il ravira les amateurs de vins raffinés par sa richesse aromatique et sa grande élégance.
Conseils et accords mets/vins :
Il se marie à merveille avec une variété de plats, de l'apéritif au dessert. Pour commencer, il accompagne parfaitement le foie gras. Il sublime également les viandes comme les gigots et carrés d'agneau, les plats de chasse, le filet Wellington, et le filet mignon aux morilles. Les viandes en sauce et les mets mijotés sont également rehaussés par ce mousseux. Ne manquez pas de l'essayer avec du pâté en croûte, de la dinde farcie et une sélection de fromages. Enfin, pour les amateurs de douceurs, il est excellent avec un gâteau au chocolat.
Analyse 🔎
12,5%
Origine : Neuchâtel, Suisse 🇨🇭
La vinification de ce vin se fait selon la méthode traditionnelle, avec une fermentation en bouteille. 🍾 Cette technique ancestrale confère au vin finesse et effervescence. 🍇
Après la fermentation, le vin repose pendant 7 ans dans les caves du Prieuré Saint-Pierre. 📆 Ce vieillissement soigneux dans des conditions optimales permet au vin de développer ses arômes et de gagner en complexité. 🏰
Il est important de noter que ce vin contient des sulfites, conformément à la réglementation en vigueur. 🔖 Les sulfites sont utilisés comme conservateurs pour préserver la qualité du vin et assurer sa stabilité. 🕰️
🏆Diplôme d'Or et Best of Schaumweine "Expovina Wine Trophy 2022"
🥇Médaille d'or "La Sélection 2022" Bâle
🥈Médaille d'argent "Grand Prix du Vin Suisse 2022"
✨ Prix Excellence Sélection Neuchâteloise 2022 et 2024
🌡️ Température de service : 6 - 8°C ❄️
🏠 Conservez-le à l’abri de la lumière 🌙 à une température de 10 - 12°C, pour une durée maximale de 24 mois. 📅
Domaine Divernois
Créé en 1978 par Serge et Marie-France Divernois, le domaine Divernois est une propriété familiale située entre les lacs de Neuchâtel et de Bienne. En 2020 le domaine à été repris par la 2ème génération ; Quentin Divernois et avec le soutien de sa soeur.
🌿 Avec 5.5 hectares de vignes basés uniquement sur la commune de Cornaux, cette cave produit des vins d'exception.
Ils cultivent les raisins sur des sols calcaires et argileux, donnant à nos crus un caractère unique et typé. 🌱
Cru sélectionné :
Nom : Harmonie
Cépage : VB 91-26-25 / VB 91-26-26 / VB 91-26-27
Millésime : 2023
Commentaire de dégustation :
Ce vin se révèle être d'une grande puissance, avec une abondance de saveurs fruitées et une solide présence de tanins en bouche. Son caractère très aromatique et complexe est marqué par des arômes de poivrons qui dominent au nez. La combinaison de ces éléments confère au vin une personnalité distinctive, mettant en avant à la fois la richesse des fruits et la structure des tanins.
Conseils et accords mets/vins :
Il est un excellent choix pour accompagner des plats riches et savoureux. Il se marie bien avec le jambon au miel en raison de son côté fruité et complexe, qui peut équilibrer la douceur du miel et la richesse du jambon. Pour le bœuf bourguignon, les tanins solides du vin complètent la viande braisée et les arômes fruités peuvent ajouter de la profondeur à la sauce. Pour la chasse, le vin puissant peut résister aux saveurs fortes de la viande et ses arômes complexes peuvent sublimer les plats de gibier.
En ce qui concerne le Roti-Neuchâtelois, qui est un plat traditionnel, le vin local en chêne de Cornaux peut être un excellent choix, car il peut compléter harmonieusement les saveurs de ce plat régional.
Analyse 🔎
13%
🍇 Vendanges manuelles pour des raisins de qualité.
🍷 Vinification sans sulfites ajoutés, privilégiant une approche naturelle.
🍶 12 mois d'élevage en barrique de chêne de Cornaux pour la complexité.
🌱 Seulement 3 traitements à la vigne, respect de l'environnement.
Dans l'ensemble, un vin naturel, issu de vendanges soignées, avec une belle influence de la barrique et un engagement envers la durabilité. 🍷🌿🌳
Le domaine a toujours été proche de la nature en étant labellisé PI (production intégrée). Depuis 2000 tout le domaine est cultivé sans herbicide. C'est en 2016 qu'ils ont passé au bio. En 2022 ils ont commencé la reconversion Bio Suisse.
Argent au PIWI 🥈
Award en Allemagne
Sockez-le dans un endroit frais et sombre 🌡️🌑, entre 10 et 15°C, à l’horizontale ↔️ pour garder le bouchon humide. Évitez la lumière directe 💡🚫 et assurez une bonne ventilation 🌬️ avec une humidité de 70-80% 💧. Laissez-le vieillir pendant 5 à 10 ans pour qu'il développe pleinement ses arômes. 🍷✨
Produit local
Saucisse sèche de cerf & Lard sec aux herbes maison
Producteur : Boucherie Christen, La Chaux-de-Fonds
💡 Inspiration gourmande :
Pour un apéritif subtil et raffiné, laissez-vous séduire par l'accord entre le mousseux brut et une sélection de charcuteries de qualité. L'effervescence fine et les arômes de fruits mûrs du vin viennent magnifiquement contrebalancer la richesse et le caractère de la saucisse et du lard. Un apéritif chic, tout en simplicité et en plaisir. 🍾
Éveillez vos sens, créez des moments inoubliables.
Commandez vos vins et produits préférés directement par email !
Si vous avez découvert un vin ou un produit régional que vous adorez dans l'un de nos coffrets, vous pouvez le/les commander facilement en nous envoyant un email.
Indiquez le nom du vin, le nom du produit, le producteur, le millésime et la quantité dans votre email de commande, et nous nous occuperons du reste. Nous vous garantissons une livraison rapide et sécurisée directement à votre porte.
Nous sommes heureux de vous informer que les prix seront facturés au même tarif que ceux proposés par nos partenaires. Veuillez noter cependant que les frais de port seront facturés en sus. Nous veillons à ce que nos clients bénéficient des prix les plus justes et transparents.
C'est avec joie que nous vous offrons cette option de commande simplifiée afin que vous puissiez continuer à savourer vos vins et produits préférés sans tracas.
Pour passer votre commande ou si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter.
Merci de votre confiance !
Joyeuses fêtes de fin d'année.
VINS-NE