​Nous entrons dans la première étape avec délicatesse, en observant notre vin de près. Il y a tant de détails à explorer.

Premièrement, concentrons-nous sur les nuances de couleur. Elles révèlent des indices sur l'âge du vin. 🎨 

Une fois que vous avez discerné si votre vin est jeune ou plus mature, passons à l'intensité de sa couleur. Plus il est éclatant, plus il est acide et léger, signe de jeunesse. À l'inverse, une teinte plus terne indique un vin plus puissant. 🌟 Cependant, gardez en tête que cette règle ne s'applique pas aux vins non filtrés (qui peuvent être jeunes et troubles).

Délicatement, faites tournoyer votre verre pour faire apparaître les "jambes/larmes" qui se forment sur les parois. Plus elles coulent lentement, plus le vin est riche en glycérol et donc plus fort en alcool. ⏳

Pourquoi ne pas avoir agité notre verre comme un bourin lors de la phase visuelle ? Parce qu'en explorant notre vin avec délicatesse, nous avons la chance de découvrir ses secrets en deux temps. 🕵️‍♂️

D'abord, un premier nez, lorsque le vin est tout juste versé, encore timide dans son verre. À ce stade, vous percevez environ 5% de ses arômes. Prenez le temps de sentir chaque nuance délicatement. Ensuite, secouez légèrement le vin et plongez-y à nouveau votre nez (deuxième nez). Vous serez alors récompensé par au moins 20% de ses arômes. Une simple agitation libère une symphonie d'arômes exquis. 🌬️

Pour une description précise, nommer plusieurs points dans l'ordre suivant : la catégorie des arômes, ensuite les arômes et l’intensité du bouquet. 🍇 🌸

Savez-vous quelles sont les différentes catégories de famille d’arômes connues ? Une tonne ! Non vraiment sans déconner c’est assez bien diversifié. En voici quelques unes que vous pourrez souvent utiliser : Agrumes, fruits rouges, fruits noires, floral, animal, minéral, végétal….

Maintenant que vous avez quelques catégories, vous pouvez être plus précis en terme d’arômes; citron, fraise, myrtilles, silex, herbe coupée… et bien plus encore.

Pour finir, exprimez l'intensité du bouquet avec subtilité. 🌿 🍋

Vous trépignez d'impatience de goûter, n'est-ce pas ? Eh bien, allez-y ! Mais comme toujours, prenez votre temps et savourez chaque gorgée. Lorsque vous laissez le vin caresser votre palais, prenez un moment pour identifier les familles d'arômes et préciser les saveurs qui émergent comme lors de la phase olfactive. 🍷

La sensation du vin en bouche vous permet également d'évaluer sa douceur et son acidité. C'est comme si votre palais devenait un détective des saveurs ! 🔍 

Vous découvrirez encore plus de détails avec nos modules . 📚

Prenez pleinement plaisir à ce moment, que vous soyez seul(e) ou accompagné(e), et n'hésitez pas à répéter l'expérience encore et encore. C'est en pratiquant régulièrement que nous affinons nos sens et que nous progressons. 🍇 ✨

À votre santé ! Nous avons hâte de vous retrouver dans nos différents modules pour explorer ensemble le monde fascinant de la dégustation. 🥂